蒜苗炒蛋 0

原料

蒜苗段、雞蛋2隻。

步驟

一、起鍋,加少量油,將蒜苗炒至半熟,上盤備用; 二、蛋打散攪拌幾下,加少少鹽、菜油1茶匙左右(可使蛋炒起來更嫩)、胡椒麵1/4茶匙、半茶匙料酒(本人用白蘭地),再攪拌均勻,再倒入炒過的蒜苗,拌勻; 三、鍋熱放油,倒入準備好的蛋液,用鍋鏟攪動,不讓蛋液粘鍋,炒至剛熟,快快上盤,不宜炒過火。

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