菠菜500g，朝天椒10g，鹽5g，白糖10g，白醋5g，辣椒油20g
1.菠菜去根洗凈 2.鍋中水燒開，加入一小勺食鹽 3.菠菜在開水中焯燙一下撈出 4.立即過冷水涼透，擠凈水分 5.加入所有配料拌勻即可
菠菜不可焯燙過度，不然就不脆了 焯水時加一勺鹽，防止菠菜變黃，保持翠綠的顏色
