熗炒豆芽 0

原料

豆芽七八兩,青蒜1根,干紅辣椒若干,大蔥一小段,胡蘿蔔半根,花椒十幾粒,鹽,雞精,食用油,醋

步驟

1.胡蘿蔔切絲、蔥切末、蒜切段、干辣椒切段(或臨下鍋時直接用手揪斷,我經常這麼干)。 2.炒鍋倒油,先下花椒粒稍微炸一下,再下辣椒段繼續炸香。(如果不喜歡在吃菜的時候吃到花椒,現在可以把鍋中的花椒撈出不要) 3.倒入蔥花、胡蘿絲煸炒至胡蘿蔔半熟。 4.再倒入綠豆芽及青蒜段翻炒,加鹽、雞精、醋調味,大火快炒約1~2分鐘即可出鍋。

小技巧

這樣爆炒的豆芽很有脆感,喜歡脆口的人一定會喜歡。 很下飯的一道居家家常菜:)

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