海鮮白菜卷 0

原料

大白菜葉100g,蝦仁50g,鮮魷魚1條,黃瓜1根,雞蛋1個,鹽少許,干澱粉1茶匙

步驟

1.將大白菜洗凈,放入沸水裡燙幾秒後取出 2.黃瓜切成細長條 3.把魷魚處理乾淨 4.魷魚切成稍粗點的絲,蝦仁挑去泥線洗凈 5.將魷魚放入沸水鍋中撈一下,去腥味 6.魷魚絲加鹽,蛋清、蝦仁和干澱粉拌勻成海鮮卷的餡料 7.將燙過的大白菜葉切去莖鋪在菜板上 8.在白菜葉的下端放上黃瓜絲、蝦仁、魷魚絲 9.然後從有餡料的一端向上卷 10.捲成長條(要卷緊一點) 11.將卷好的白菜海鮮卷放在盤子上,入鍋蒸3分鐘關火。出鍋後將白菜卷切成小段,碼在盤子上,吃時沾上自己喜歡的醬料即可

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