家庭自製豆腐花 0

原料

干黃豆50克,水600克,內酯1.25克,水少許,蝦皮,紫菜榨菜末適量,生抽,辣椒油少許,蔥花少許

步驟

1、干黃豆加水,用豆漿機做成豆漿 2、內酯加少許水調開,加入80度的豆漿中,輕輕攪拌幾下後加蓋靜置約15分鐘,即成豆腐花 3、把豆腐花盛入小碗中,放入蝦皮,紫菜,榨菜末,及少許生抽,辣椒油,撒上蔥花即可(我當時家裡沒蔥,省略了最後一步)

小技巧

內酯在食品輔料商店或食品添加劑商店有賣

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