鮮奶燉蛋 0

原料

雞蛋一隻,鮮牛奶200ML,糖15克

步驟

1、鮮奶加糖隔水加熱,把糖攪拌均勻。看到奶準備結奶皮就關火拿出來放涼待用。 2、雞蛋打散,一般打5,6分鐘,打到起泡泡,蛋液呈水狀就可以了。 3、把蛋液倒進已經攤涼的牛奶中,攪拌均勻。如果想更滑,可以過篩去掉泡泡。 4、把3加蓋,防止倒汗水,放在鍋里待水滾後慢火蒸5,6分鐘,關火燜一下。香滑燉蛋出爐咯~

小技巧

1.奶一定要隔水熱。2.蛋一定要打到氣泡,呈水狀,變稀。3.如果是農家蛋,比較小個頭的,建議用2隻雞蛋,200ML的奶。

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