鮮奶蒸蛋 0

簡介

用鮮牛奶代替水或者高湯蒸出來的蛋羹,蛋香味中多了幾分奶香,再配以爽口的水果粒,不僅口感香甜,還兼具美容的功效,作為飯後或者待客的小甜點最為合適了。

原料

雞蛋1枚,牛奶120ml,白砂糖2茶匙(10g),橙子1片

步驟

雞蛋在大碗中打散,加入牛奶、白砂糖攪拌均勻成蛋羹液。 將調好的蛋羹液用細篩網過篩,之後倒入小碗中,每碗七、八分滿即可,用保鮮膜將碗口封住。 大火燒開蒸鍋中的水,將裝有蛋羹液的小碗放在蒸鍋箅上,大火蒸8分鐘後,關火,不要打開鍋蓋,悶2-3分鐘。 橙子去皮,切成角狀,放在蒸好的蛋羹上點綴即可。

小技巧

做這款蛋羹時,要掌握1份蛋液加3份牛奶的比例,這樣蒸好的蛋羹最鮮嫩可口。如果天氣暖和,還可以將蒸好的蛋羹放入冰箱冷藏室冷藏一段時間再食用,味道更特別。

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