家常燉蛋 0

簡介

色澤淡黃,味鮮質嫩。

原料

主料:雞蛋100克, 調料:色拉油3克,料酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥3克

步驟

1.將雞蛋磕入碗內,用筷子打勻,加入鮮湯、鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥花、色拉油攪勻; 2.鍋內放水,燒沸,再連碗放入雞蛋液,用小火燉片刻(切忌旺火),待蛋液表面凝固變色即可。

小技巧

食物相剋: 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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