雞肉蝦湯 0

原料

材料雞肉、蝦仁、洋蔥末、蒜泥、青椒、紅椒、檸檬汁、番茄、羅勒葉、雞湯、番茄醬、黃油、麵粉、鹽、胡椒、蔥花

步驟

(1)雞肉切成小粒,青椒、紅椒也切成小粒,番茄切成條,羅勒葉切成細末。 (2)用黃油煸香洋蔥末、蒜泥,加入雞肉粒、蝦仁、青紅椒粒、羅勒葉末、番茄醬翻炒,再加入番茄條炒香,倒入雞湯,加鹽、胡椒調味,燒滾。 (3)用黃油將麵粉炒香成麵漿,徐徐加入雞湯,同時攪拌,使麵漿化開、湯汁起稠。 (4)最後在湯中加入檸檬汁,撒上蔥花即可。 特別關照 a、加入麵漿時要不停攪拌,使麵漿完全化解,無粒子產生。 b、羅勒葉(BASIL LEAF),又名紫蘇,西餐常用香料。

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