香辣牛蹄筋 0

原料

1:牛蹄筋400克,洗凈備用。 2:橄欖油2茶匙,蒜蓉1大匙,薑蓉1茶匙,花椒粉1/4茶匙,水2大匙,辣椒油1.5大匙,萬字牌生抽醬油1大匙,鎮江香醋2茶匙,糖1茶匙,鹽1/4茶匙,香油2茶匙。 3:蔥1條,洗凈瀝水切小段。 4:炒熟白芝麻1大匙。

步驟

牛蹄筋放入高壓鍋內,蓋上蓋,置爐上開大火,煮至上氣,調中小火壓45分鐘。冷5分鐘,打開高壓鍋蓋,撈出煮好的牛蹄筋,放入保鮮盒冰箱過夜。 牛蹄筋切片備用。中號鍋,加橄欖油2茶匙,置爐上開中火,炒香蒜蓉,薑蓉和花椒粉,關火後趁熱依次放下蔥段(圖F及剩餘3料拌勻,然後放人切片的牛蹄筋拌勻,最後放入熟白芝麻拌勻即可。

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