燒牛蹄筋 0

原料

主料:牛蹄筋250克, 輔料:油菜心25克, 調料:胡椒粉1克,醬油10克,姜5克,黃酒10克,味精1克,植物油25克,大蔥5克,芡粉1克

步驟

1.將生牛蹄筋放入小沙鍋里,加3倍水,用文火煮至八成爛時取出,備用; 2.芡粉加水20毫升調成芡汁; 3.用熱油鍋煸油菜心,隨即將牛蹄筋、料酒、薑片、醬油及原湯一起倒入; 4.煮開後,加味精及調好的芡汁,熟後加胡椒粉即成。

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