牛蹄筋炒飯 0

原料

米飯(隔夜飯): 適量, 牛蹄筋: 適量, 豆油: 適量, 小蔥: 3根, 耗油: 適量, 鹽: 適量

步驟

1隔夜飯最好再用冰箱冷凍一下   這樣炒出來就會粒粒分明 小蔥切成蔥花  分成兩部分   蔥白爆鍋  蔥葉留著出鍋再放

2熱鍋涼油  中火  油溫四成下切好的蔥白爆鍋   爆香之後鍋中放米飯  小火  米飯炒開  把飯塊壓碎 炒到米飯接近粒粒分明的狀態

3米飯接近粒粒分明之後  下準備好的牛蹄筋 翻炒均勻之後   根據牛蹄筋品牌  味道的不同  要嘗一嘗 根據自己的口味適量加鹽和耗油 注意不要讓鹹味破壞牛蹄筋的味道

4味道滿意之後下之前切好的蔥葉 翻炒均勻 關火 出鍋

小技巧

還可以放一些黃瓜  因為女友不愛吃就沒放 蔥葉不愛吃可以不放  但是感覺紅紅的一片不好看

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