蕃茄牛肉紅咖喱 0

簡介

泰式紅咖喱是用紅辣椒、紅蔥、蒜頭、南姜、香茅、鹽等食才製成,泰式風味濃郁,口感微辣不刺激,添加椰奶料理更對味,一般東南亞食品商店均有售。

原料

牛肉片225公克,小蕃茄5粒,干辣椒1根,沙拉油2大匙,紅咖喱醬2大匙,魚露1大匙,椰奶1又1/2杯,椰子糖1/2小匙

步驟

1.干辣椒浸泡溫水至軟後剁碎;小蕃茄洗凈切半,備用。 2.熱一鍋,加入沙拉油、紅咖喱醬及作法1的干辣椒碎,以中火拌煮至香味出現。 3.再加入牛肉片拌炒至熟,再依序再加入魚露、椰奶、椰子糖及作法1的小蕃茄,煮至湯汁沸騰,轉小火續煮約5分鐘即可。

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