中式點心:酥皮點心必備---豬油 1

原料

豬肉、鹽、白糖各適量

步驟

1、用刀把表面的髒污刮掉,將肥膘部分取下切條。 2、鍋置火上倒入豬板油,中小火煎。 3、鍋中出油後,改小火慢熬制,中途用鏟不時鏟動豬板油,使之受熱均勻。 4、將筷子在板油上多扎些眼,可使板油被榨的充分,時間縮短。 5、煉好的豬油撈出油渣並過濾加少許鹽、白糖,攤溫涼。

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