中式酥皮點心(一個的量) 0

原料

中粉: 10, 豬油: 3, 開水: 7, 糖: 0.5, 中粉: 10, 豬油: 5, 鮮肉/蛋黃: 35

步驟

1先調餡料,再做酥皮。

2水油皮,麵包機2個和面程序。取出保鮮膜包好,濕布蓋好。

3油酥麵包機攪拌一次後需手揉勻。保鮮膜包好,熱水浸透的濕布蓋好。

4白皮點心要放烤箱中下層。

小技巧

1、水油皮20g+油酥15g=25g 2、餡料35g 3、油酥要保溫,保持柔軟。 4、一次不要做多,按一盤的分量即可。      棗泥酥個,鮮肉月餅9個,蛋黃酥16個,      綠豆餅/肉鬆餅25個。

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