火腿豆腐羮 0

原料

雲南火腿50克,嫩豆腐半塊,薑末,黃酒,鹽,雞精,香蔥少許,水澱粉適量

步驟

1、將豆腐、火腿洗凈,再分別切成細絲。 2、鍋放底油五成熱,放入薑末炒片刻。再加入火腿絲翻炒出香味,加入少許黃酒,適量開水加蓋小火煮3分鐘,再滑入豆腐絲。 3、用雙手拿鍋輕揺使豆腐絲散開。(不能用鍋鏟)加蓋小火煮2分鐘,放入少許鹽、雞精調味再勾薄芡出鍋撒香蔥即可。

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