砂鍋黃豆豬蹄 0

原料

主料:豬蹄800克,輔料:大豆150克,調料:鹽4克,味精1克,料酒25克,大蔥10克,姜10克

步驟

1.將豬蹄用沸水燙後拔凈毛,颳去浮皮; 2.黃豆用冷水浸泡1小時備用; 3.將豬蹄放入砂鍋內,倒入清水、薑片,置於旺火上煮沸,撇凈浮沫,加入料酒、蔥段及黃豆; 4.蓋上鍋蓋用小火煮半小時,加入精鹽、味精再煮1個小時即可。

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