鯽魚湯 0

原料

鯽魚1條(約2斤),姜20克,蔥2根,鹽和白鬍椒粉少許(喝湯時加一點點)

步驟

1.湯鍋或砂鍋內先燒上一大鍋水。蔥切節,姜切片。 2.鯽魚洗凈瀝干後,在兩側分別倚上幾刀。 3.炒鍋燒熱中加入2湯匙油,將魚放入中火煎3分鐘後翻面再煎3分鐘。 4.將蔥結薑片放入鍋中爆一下,然後連同煎好的魚放入水燒開的湯鍋中。 5.湯鍋里大火燒開後,蓋鍋蓋用中火燉上20-30分鐘至魚湯變白即可。(如果有白色沫沫漂浮,用湯勺舀出來) 6.喝湯時加入少許鹽和白鬍椒粉提味。(月子期間的產婦儘量少放點鹽)

小技巧

鯽魚湯是幫助新媽媽下奶的好東西,所以熬湯時多加點水熬。奶媽們主要負責喝湯,奶爸們可以解決魚肉。魚肉沒什麼味道,所以可以調點沾料沾著吃。

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