蛋撻的做法(烤箱做蛋撻) 1

原料

冷凍蛋撻皮: 10個, 淡奶油: 110克, 牛奶: 75克, 細砂糖: 30克, 蛋黃: 2個, 低筋麵粉: 8克

步驟

1準備好材料

2在一個乾淨的容器里放入淡奶油和牛奶,攪拌均勻

3再加入細砂糖,攪拌至融合

4在另外一個乾淨的容器里放入蛋黃,並篩入低筋麵粉,攪拌均勻

5將混合好的奶液倒入蛋黃糊中,攪拌均勻

6將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中,七分滿即可

7烤箱200度預熱10分鐘,再將蛋撻放入預熱好的烤箱中,中層,200度,上下火,約20分鐘

8烤至撻皮呈金黃色,蛋撻中有焦黃色點即可

小技巧

1、蛋撻液倒入撻皮時,七分滿即可,不要倒滿了,否則撻水太多的話烤時會溢出 2、如果想要其他風味,可以在撻水裡加上煮熟的紫薯小丁,或者蜜豆、水果丁什麼的

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