冬至的湯圓【金魚湯圓】 0

原料

南瓜: 100克 左右的, 糯米粉: 100-150克, 糖: 1/2 小勺, 一點點的活性碳粉 或 黑色食用色素:

步驟

1南瓜去籽削皮切塊上鍋蒸十五分鐘至軟,

2取出趁熱搗爛,加入糖和適量糯米粉和成一個軟麵糰。

3剩下的糯米粉加點溫水和成白色麵糰,揪出一小塊加入活性碳粉和成黑色小團。

4黃白粉團各取一小團揉成長條狀。

5然後兩條一起揉成雙色小圓柱。

6用手指把圓柱中間的部分搓細成魚的「腰」。過程圖里有幾張的魚是沒腰的。因為開始的時候我忘了搓腰,後來幾隻我又忘了拍照,敬請諒解哈! 把腰的一端用手指頭壓扁成魚尾狀,另一頭搓圓成魚頭。

7用剪刀剪出魚尾的形狀

8然後用牙籤壓出魚尾摺痕。

9另取兩份小小的白色麵糰,壓扁一點,再放上搓成小圓點的黑色麵糰。

10放在魚頭兩邊做魚眼睛。

11金魚湯圓滾水入鍋煮兩分鐘至浮上來,放到薑汁糖水裡吃。

小技巧

歡迎到我家玩--

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