原料
羊排肉大約400克，大米兩杯（電飯煲量杯），胡蘿蔔一個，元蔥一個（我實際用了半個），料酒，薑片，李錦記紅燒汁，鹽
步驟
1.羊肉剔去筋膜（我把肥肉也剃掉了，感覺有點對不起老公，千里迢迢滴背回來，我卻這麼浪費），浸泡洗凈 2.冷水入鍋，加料酒和薑片大火燒開，撇去浮沫 3.撈出來沖乾淨肉上面附著的浮沫，瀝干水分備用 4.元蔥、胡蘿蔔去皮洗凈 5.將羊肉切成小塊，元蔥和胡蘿蔔也切成小塊 6.大米提前半小時浸泡上 7.炒鍋注油燒熱 8.放羊肉塊翻炒，儘量炒干水分 9.放元蔥和胡蘿蔔塊翻炒均勻 10.放入適量紅燒汁 11.翻炒兩三分鐘 12.放入適量清湯，與原料持平為宜 13.蓋上鍋蓋燜煮10分鐘 14.大火將湯汁收濃，加鹽調味，注意鹽的分量要帶出米飯的 15.將原料移至電壓力鍋中 16.將泡好的大米鋪在上面，按1：1.2的比例加水 17.選擇煮飯程序將飯燜好 18.用鍋鏟翻拌均勻即可盛出大快朵頤
