羊肉手抓飯 0

原料

洋蔥: 四分三個, 大米: 2杯, 葡萄乾: 一把, 羊肉: 腿肉200克, 鹽: 2匙, 胡蘿蔔: 2隻

步驟

1煉油:溫油羊肥肉煉油。

2炒:先煎一半洋蔥再炒羊肉,加薑末。變色後炒另一半洋蔥,最後加入胡蘿蔔。

3炒:炒……炒……炒……直到胡蘿蔔變軟,再加入鹽。

4泡:米泡一會兒,加入鍋中拌勻。

5蒸:放入電飯煲蒸。

6添:添入葡萄乾拌勻。

小技巧

  1. 放在電飯煲里做方便些,炒鍋易焦。 2. 水要適中,與飯平齊。 3. 加熱水。 4. 葡萄乾是點睛之筆。 5. 菜要多炒一會兒。 6. 不用加料酒。

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