悠然小米餅 0

原料

小米: 適量, 大米: 適量, 鹽: 適量, 麵粉: 適量, 雞蛋: 3個

步驟

1小米和大米提前浸泡1小時左右,之後加水打成汁。

2打成汁以後加入麵粉及適量鹽,調勻,不能太濃稠,用打蛋器從下往上提得起來即可。

3平底鍋預熱,郭熱之後刷上油,舀兩勺調勻後的麵粉倒入鍋里,迅速轉動平底鍋,使其均勻分布在鍋內,煎好一面之後,刷點油再煎另外一面。

4裹入自己喜歡的各類蔬菜。

小技巧

1、不加大米只用小米也可以,但浸泡之後的小米一定要打碎。 2、麵粉一定要調勻,時間充足的話調勻後的麵粉可以靜至10多分鐘,讓麵粉充分吸收水分,這樣烙出來的餅口感更好。也可以晚上調勻放入冰箱冷餐,次日早再烙餅。

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