蛋肉卷 0

原料

雞蛋: 3個, 豬肉餡: 200克, 澱粉: 一大勺, 鹽: 5克, 花椒麵: 少許, 生抽: 一勺, 姜粉: 少許, 蔥花蔥白: 少許, 色拉油: 少許, 麵粉: 一小勺

步驟

1肉餡加入各種佐料及蔥白蔥花攪拌均勻,備用

2雞蛋打散,加入鹽花椒麵麵粉攪拌,不能過稠,稠了可以加水調和

3起鍋燒油,小火煎蛋餅,下蛋液時鍋離火,儘量攤成圓餅,成型後放在廚房紙上吸油,一般煎3-5張餅

4均勻鋪肉餡,亂成蛋卷狀

5卷好的蛋肉卷放在盤中,大火蒸30-35分鐘,取出切片即可

小技巧

可以直接吃,肉多很爽!也可以切片放冷凍室,以後煮湯時用

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