紅糖包(家鄉的味道) 0

原料

麵粉: 1000克, 紅糖: 750克, 泡打粉: 20-25克, 水: 隨意啦

步驟

1先在鍋里倒一點點水,(請注意:一點就夠咯!因為不知道是不是紅糖會出水,煮完紅糖後變得滿滿的)煮開,然後將750克紅糖倒入開水中,開小火,慢慢攪拌,直至紅糖全部溶解。過程中要攪拌哦。因為它會粘底!溶解後,關火,放旁邊晾涼。

2將全部麵粉和泡打粉倒入乾淨,無水無油的盆里,稍微和一下,讓兩者混合。

3紅糖水晾涼後,將2/3紅糖水緩慢倒入麵粉中,開始用手使勁搓。等紅糖水和麵粉混合均勻後,可將剩下的紅糖水全部倒入其中。充分搓,形成這樣子就差不多可以了。也可以再搓一下,使它更加細膩。

4將搓好的紅糖包捏成相似大小,兩個包子間要空隔大一些,因為它會慢慢膨脹,長大。

5在捏包子大小時候,就可以在鍋里加一些水,並且煮開它,然後將捏好的包子放在上面。大概15分鐘之後,柔軟好吃的包子就出爐啦!超級贊~童年的味道!

小技巧

我用的是炒菜鍋蒸的,煮紅糖水的時候用小火慢慢煮,也很快就會好的了。兩斤的麵粉,我做了27個左右。跟著來吧~不會讓你失望的!超級好吃

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