蒸起來風乾的牛肉乾是不是不上火? 0

原料

牛腿肉: 1斤, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 白砂糖: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 高度白酒: 適量, 黃酒: 適量, 花椒粉: 這是亮點,自己磨的, 辣椒粉: 適量

步驟

1牛肉洗凈,順著紋理切手指仔細長短的條狀,然後所有材料混合攪拌,具體放多少隨自己口味,我自己把握不了,就邊拌邊煎起來嘗嘗,就這樣煎起來也很好吃,快被我家娃嘗光了

2通風陰涼處風乾,翻面繼續風乾,差不多要24小時吧,然後大火燒開蒸10鍾

3繼續風乾到自己喜歡的硬度,我覺得做得少不要太硬好吃,干一點的適合保存時間久一點

小技巧

一斤牛肉大概能做三十幾條吧,數量自己把握,帶辦公室去一下就被瓜分完了,我還沒吃夠?

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