原料
中筋麵粉: 200克， 牛奶: 115克， 酵母: 2克， 輔料：紅豆: 少量
步驟
1把酵母和牛奶（喜歡甜的可以加入適量糖）拌化開。倒入麵粉中、揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜放到溫處發酵體積1.5倍大。
2取出發酵好麵糰，再次揉透麵糰無氣孔。
3把麵糰分割成8等份，分別搓圓。
4取一份麵糰，搓成長條，兩端稍細（一頭做頭部，一頭做耳朵）中間偏粗圓一些。
5用叉子將兩頭壓薄。（條紋）
6用這樣叉子壓薄
7用刀中間切開一點叉形，分別成為前腳和耳朵。用筷子（放麵糰表面）壓住前腳末端，左手捏住後面一小塊麵糰向前推一點，出來兔子頭部（如圖所示）6
8將手把耳朵向前拉起來，再用筷子頂起耳朵後端，在脖子壓下。（如圖所示）7
9用手稍微整理一下各部位，用紅豆裝飾眼睛，成可愛兔子。
10依次做完成其它麵糰，蒸籠抹上薄薄油（防粘）擺放好，醒發15分鐘，燒開水，放入大火蒸10分鐘。5分鐘後開蓋。
11可愛兔子?
小技巧
1.造型面點，基礎發酵不需要太發，內部氣泡太多，會影響成形的效果。 2.最後發酵不需要太久，發得太大雖然鬆軟，但蒸出來『胖兔子『』』就不『機靈』了。
