美味叉燒肉(排骨) 0

原料

梅肉(排骨): 450克, 李錦記叉燒醬: 4勺, 料酒(選): 1勺, 姜蒜泥(選): 適量, 蜂蜜(選): 1勺

步驟

1作為叉燒肉的食材,需要肥瘦相連。我用圖中的梅肉(這個中文名稱是另一朋友告訴我的,我也不知道對不對。)

2切成片或長條備用,我選擇切片,也可以切成條狀,到時候再切成薄片,就是四周都有味道!有道理!

3李錦記叉燒醬,用量以塗抹均勻為宜,我用大約4勺,兩面各2勺塗勻。

4關鍵步驟來了,如果需要更入味,就需要我們用西餐的鋼叉借來用用吧。 用鋼叉在食材上戳好幾百個小眼吧,兩面都一樣,就是為了入味。 這時候可以加點料酒拌勻,去去肉腥。 喜歡姜蒜汁或泥,也可加少許,添添風味。 我沒有加姜蒜汁,下次可以試試。

5保鮮膜包裹著放冰箱冷藏,放12-24小時,跨度有點大啊!都試試吧,時間越長越入味。 我試過一次因為出外用餐,怕放冷藏室時間長了變壞,就直接丟冷凍保存,下次烹飪時放冷藏解凍,超級入味!

6哈哈!今天大採購,還買了排骨和雞腿,沒有試過叉燒排骨,更沒有試過叉燒雞腿!? 萬能醬就可以任意搭配,如果家裡BBQ,也可以切成一塊塊,用叉燒醬腌制,再像羊肉串一樣串起來,腦補一下吧。

7墊錫紙的烤盤裡放入腌制好的梅花肉。

8醬瓶說明說才腌2小時,忘了它,我只是借個圖,重點不在這裡,聽我講: 烤箱預熱180-200度,華氏400度吧,好記,然後 兩面各烤15-18分鐘左右,具體時間看烤箱,自己可以根據火候掌握。 如果想顏色好看和喜歡甜味多一點,烤到最後五分鐘塗抹一下蜂蜜水。 蜂蜜濃稠時可以加少許水調勻。

9再過五分鐘就烤好了,喜歡甜味多的這時候加蜂蜜水。 PS:我沒有加蜂蜜水,每天一碗蛋羹已經加一勺蜂蜜了,控制體重是女人一生的奮鬥目標,能不加就不加了。

10出爐啦!

11裝盤!

12美味的晚餐!

小技巧

梅花肉,切片,幾勺李錦記叉燒醬,抹勻後鋼叉戳兩面,放冰箱冷藏24小時,烤箱預熱400華氏度,兩面各烤15-18分鐘即可。(無圖無真相版本)?? 2018/1/31,現在外面環境溫度-20度,體感溫度-27度。 體感溫度Body feeling temperature,可以解釋是指人體感受空氣的溫度。

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