魚香雞絲 0

原料

雞胸脯肉: 100g, 油鹽: 適量, 蔥蒜: 適量, 生抽: 適量, 青椒: 適量, 辣椒醬: 適量, 料酒: 適量, 澱粉: 適量, 紅薯: 50g, 胡蘿蔔: 30g

步驟

1雞胸肉切絲

2用料酒生抽澱粉抓勻腌制十分鐘以上

3胡蘿蔔,青椒,紅薯,黑木耳切絲,紅薯絲經過浸泡掉澱粉的了

4蔥蒜切末

5坐鍋燒油,多放點油,把雞絲滑炒至熟出鍋

6鍋內留油,把蔥蒜末放進去炒香

7看我新的辣椒醬

8舀一勺辣椒醬下鍋

9炒拌均勻

10加入紅薯絲和胡蘿蔔絲炒半分鐘

11加入青椒絲和黑木耳絲炒一分鐘

12加入雞絲炒勻

131小勺鹽、2湯匙生抽、3小勺糖、4湯匙醋、5湯匙水,調成魚香汁

14鍋里倒入魚香汁。翻炒均勻即可

小技巧

紅薯本身澱粉多多,切絲後泡去澱粉,這樣炒出來吃著是脆脆的

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