原料
高筋麵粉: 200g， 奶油奶酪: 100g， 蔓越莓干 (或其它果乾): 60g， 雞蛋: 1個 (小一點兒的)， 牛奶: 85g左右， 糖: 35g， 鹽: 1g， 酵母: 3g
步驟
1蔓越莓干切碎，雞蛋打散
2把除奶油奶酪和蔓越莓干之外的所有材料放入麵包機，啟動揉面程序。 ❗️注意：留下10ml左右的蛋液最後刷表面用
3一個揉面程序結束後加入奶油奶酪，再啟動發酵程序。
4發酵程序也包括揉面，當揉面還差兩三分鐘結束時加入切碎的蔓越莓干，然後就坐等發酵結束了。
5發酵結束後，或看麵糰已經發至兩倍大小，可取出麵糰揉至排氣。
6把揉好的麵糰均分成8份，分別揉圓，碼放在鋪了油紙的烤盤裡放進烤箱進行第二次發酵。
7發酵至兩倍後取出，烤箱預熱180℃，麵包坯表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱中烤20分鐘左右，至表面上色滿意後可加蓋錫紙，防止上色過深。
