丸子燴白菜 0

原料

大白菜: 主料, 細粉絲: 若干, 炸肉丸子: 若干, 老抽: 少量, 鹽: 少量

步驟

1白菜洗凈,用手撕成小塊。(記住手撕的才好吃哦!?)

2鍋中放入底油,將白菜放入煸炒,同時放入老抽(不用太多,只為上色就好)。

3不用放水,經煸炒白菜會出湯,這時放入粉絲與白菜攪拌均勻,再放入炸肉丸子。

4等湯汁耗下,用鹽調味,白菜粉絲丸子即可出鍋。

5炸肉丸子的做法:肥瘦肉餡,放薑末,糖,鹽,老抽,香油,攪拌均勻;再放少許澱粉,入油鍋炸即可。

小技巧

  1. 白菜要手撕,任何食材能不用刀的,盡可不用刀,還原食材本真味道嘛。 2. 白菜里還可以放油麵筋,也很好吃。麵筋入鍋前用刀切成兩半,這是為了好熟入味。

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