葡萄乾香蕉可可蛋糕 0

原料

熟透香蕉(稍微大一點): 1根, 可可粉: 20克, 雞蛋: 2個, 糖: 95g, 玉米油: 80g, 牛奶: 60g, 低筋麵粉: 180g, 葡萄乾(也可以是蔓越莓干): 60g, 無鋁泡打粉: 8g, 鹽: 1g

步驟

1香蕉用擀麵杖搗成泥,或者放在保鮮袋裡用手抓也行。 放入盆中。

2加入糖、鹽、玉米油、雞蛋、牛奶攪拌均勻。

3再將可可粉、低筋麵粉、泡打粉混合在一起,篩入盆中。攪拌均勻。

4加入葡萄乾(換成蔓越莓干或者藍莓干也可)拌勻。

5倒入模具。 烤箱中層,上下175度。 我的模具烤35到40分鐘。 如果你用紙杯或是小模具,時間可以酌情縮短。 用手按一按蛋糕感覺沒有流動性,牙籤扎進去,拿出來是乾淨的就熟了。 可以中間加蓋錫紙以免上色過度。

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