電壓力鍋鹽焗雞 0

原料

童子雞: 1隻, 鹽、老抽: 適量, 蜂蜜、胡椒粉: 適量

步驟

1雞洗凈,瀝干水,備用。 tip:水分一定要瀝干,否則腌制不容易入味。

21,先抹鹽,放置30分鐘的樣子,讓肉緊一緊。鹽可以在日常烹飪的口味上再多一點,這樣成品的味道才不會淡; 2,再抹老抽,放置5-10分鐘,里里外外抹仔細,這是為了上色好看; 3,接著抹蜂蜜,是增加成品的鮮味。我喜歡甜些的口味,所以我會多抹點,一般抹2便,順便給羊肉做個「馬殺雞」; 4,最後再抹上胡椒粉,建議量多點,因為烹飪時,粉會掉下來。 將處理好的雞肉放入一容器,密封后入冰箱腌制至少一個晚上

3【電壓力鍋】內膽底部抹一層油、鋪滿生薑片,將腌好的羊腿放在上薑片上。選擇【無水焗】功能,大功告成。電壓力飯鍋焗羊腿的做法 步驟4 只有【電飯鍋】,怎麼辦? 選擇【煮飯功能】,煮兩遍,大功告成。 tip:也有朋友說,一遍也可以。

小技巧

1,雞烹飪的過程中,會出水。所以,雞下莫要墊會出水的食材,切記切記。我曾放過金針菇,結果半鍋水,變成煮雞,味道好奇該的說。我也鋪過山東大蔥,出水也很多。只墊生薑片的,只有雞自己出的少量水,口感最好,肉質緊實,非常香。

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