鹽焗雞 0

簡介

最佳年度手撕菜---整隻都能吃完的鹽焗雞

原料

雞 2斤一隻(走地雞), 鹽 一包400g, 花椒 30粒左右

步驟

1將雞去五件,頭,翅膀,腳。在雞的身體上抹上薄鹽,瀝干水分

2將整包鹽鋪在鍋底。(我這裡用了上回用過的鹽。約有半包。)

3把鹽整理平整

4將少許花椒倒在鹽上。小火微熏

5再將雞整個放在鋪好的鹽上,再撒點花椒

6蓋上蓋子,大火燒,見鍋蓋上冒煙,即可關小火。10分鐘以後即可關火。可用筷子戳下試試看,戳得動即可

小技巧

1、雞的身子一定要抹鹽,無需太多就是。 2、雞的水分要瀝干再下鍋。 3、手撕風味更佳。

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