虎皮鴨蛋 0

原料

鴨蛋/雞蛋也可: 三個, 火腿腸: 一小根, 胡蘿蔔: 一小塊, 青椒: 一個, 蔥: 一小段, 姜: 兩片, 蒜: 兩瓣, 豆瓣醬: 一勺, 醬油: 一小勺, 白糖: 一勺, 鹽: 適量, 香菜: 一棵

步驟

1將煮好的鴨蛋,豎切成兩半,方便進味。。

2姜切絲,蒜切片,蔥切段,香菜切段,胡蘿蔔切片,青椒去籽切片,香腸切段後,豎切成兩半。。

3將糖,醬油,鹽,豆瓣醬混合。備用。

4鍋內放油,油熱後,放入切好的鴨蛋,小火慢煎,先煎蛋清面,然後再煎蛋黃面,待鴨蛋煎好,放入姜,蒜,煸炒,然後放入倒入醬汁,放入火腿,胡蘿蔔,青椒,蔥段,放入小半碗水,稍微燉一下。待湯汁快收干,放入鹽調味,最後放入香菜,即可出鍋!

5成品圖。味道好極了,就著米飯,特別香!

小技巧

豆瓣醬比較咸,一定要少放鹽。

相關菜譜