無砂鍋版三杯雞 0

原料

雞腿肉: , 麻油: , 薑片: , 蒜: , 羅勒: , 醬油: , 米酒: , 冰糖:

步驟

1雞腿肉切適合入嘴的大小。姜切片,蒜用刀拍開後切一下。

2熱鍋放適量麻油。小火放姜和蒜。炸至微微焦黃。

3放入切好的雞,翻炒。

4一杯米酒,一杯生抽。量是2:1。

5翻炒一下,撥開雞,鍋中加冰糖。翻炒均勻後加鍋蓋中小火燉煮。

6湯汁快收盡的時候放羅勒進去快速翻炒一下。關火。燜十到十五秒鐘。

7出鍋裝盤。

小技巧

有砂鍋的話可以預熱砂鍋,用砂鍋做出來風味應該更棒。

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