懶人拔絲地瓜 0

原料

小紅薯: 8小條, 玉米油: 能覆蓋平底鍋底部即可, 白糖: 5湯匙, 水: 100毫升

步驟

1大火加熱玉米油

2加熱油的同時把地瓜切成薯條形狀,省時間

3油加熱至有小泡泡出現即可加入地瓜條,全程大火煎炸,共3分鐘左右。(因為切成條狀,油溫不需過熱、時間不需太長已可炸熟,這樣比較健康)

4炸至地瓜溢出香味、金黃色、邊邊微焦即可盛出來瀝干

5換乾淨的鍋子,倒入100毫升水、5湯匙白糖煮糖漿

6全程低溫煮糖漿,不然會焦。1分鐘左右即可

7醬地瓜倒入糖漿,中低火不停攪拌1分鐘

8盛出地瓜條,用勺子慢慢倒下剩餘粘稠糖漿,俗稱拔絲。完成???

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