鹵千張海帶 0

原料

豆腐皮: 幾張, 海帶: 隨意, 鹽: 適量, 高湯或濃湯寶: 適量, 八角: 兩個, 姜: 幾片, 大蔥: 兩段, 生抽: 少許

步驟

1傳統做法是先晾曬豆腐皮,把豆腐皮曬乾,都是我嫌太慢,所以切絲在烤箱烤

2170度烤15分鐘,自己觀察一下微微干就行不要烤焦啊……

3準備好這幾樣,家裡沒有現成高湯我用濃湯寶代替

4豆腐皮烤好了開始做湯料,把上步裡面的東西放在鍋中開火,加鹽和少許生抽,另做一鍋炸烤乾的豆腐皮,手忙腳亂沒有照,豆腐皮炸到表面微微起泡

5前一晚泡發好的海帶絲

6炸好的豆腐皮直接撈在湯料鍋里,把泡好洗乾淨的海帶也撈進去,燉半個小時,好了!

7撒點孜然粉,辣椒油拌勻,不喜歡的也可以不加,直接吃也很好吃了?

8開吃!

小技巧

千張不要烤的太焦,不然燉不軟,炸到微微起泡,不用擔心油大,燉的步驟油會涮掉很多。

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