銀耳蓮子羹,秋季滋補潤燥,養顏美容走起來! 1

原料

銀耳: 10g, 蓮子: 20g(根據個人喜好加減), 枸杞: 3g, 紅棗: 幾個, 冰糖: 15g, 水: 1L

步驟

1準備材料

2銀耳和蓮子用清水泡發(泡半小時),揀去銀耳老蒂及雜質後撕成小朵泡開。

3把銀耳、蓮子放入燉盅,加入冰糖和水,即可開始燉;小菌選的是隔水燉盅,燉3個小時,燉出來的銀耳羹軟糯濃稠;

4出鍋前再加入紅棗和枸杞同燉幾分鐘即可,一燉盅可盛4碗,與愛美的小夥伴一起分享吧!

5食材分享

小技巧

銀耳的新鮮程度決定了銀耳羹的口感和營養價值。有的朋友反應說超市買來的銀耳怎麼燉也燉不出軟糯粘稠的效果,而是那種硬脆的口感、湯汁也比較清淡,主要原因是銀耳從產地出庫包裝、超市的進貨和上架,到最後大家的購買燉煮,經過了一段較長的時間,雖然沒過保質期,但往往超過了最佳食用時間,所以品質跟口感大大下降。

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