青椒炒蛋蓋面 0

原料

青椒: 1, 雞蛋: 1, 面: 100克, 鹽: , 雞精: , 調和油: , 蔥花:

步驟

1用鍋燒水,燒水期間準備青椒炒蛋的食材,青椒切成丁,雞蛋放少許鹽打散。

2水燒開以後放入麵條,準備一碗涼水,待麵湯快撲出鍋時倒入一些,此動作重複2--3次麵條就煮熟了。

3平底鍋倒油,待燒熱加入雞蛋翻炒。待蛋液完全成型下入青椒,繼續翻炒1--2分鐘,如果粘鍋可以加入少許水。加入鹽和雞精即可。

4麵條撈出,喜歡吃重味的可以再面里加點醬油和雞精提味,放入蔥花,把面拌勻。

5將炒好的青椒雞蛋倒入裝好面的盤中即可。

小技巧

煮麵和炒菜一定要同時進行,如果覺得忙不過來,也不要急於把面撈出,乾麵很容易坨。

相關菜譜