韓式炒年糕 0

原料

年糕: 250g, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 0.5顆, 蓮花白(圓白菜): 0.5顆, 豆腐皮: 0.5張, 辣醬: 2湯匙, 黃豆醬: 1湯匙, 鹽: 少量, 糖: 1小勺

步驟

1原材料們

2洋蔥、胡蘿蔔切粗絲,蓮花白、豆腐皮切塊。

3熱鍋倒油,下洋蔥、胡蘿蔔爆香。

4下蓮花白,翻炒一小會兒,暫時關火。

5      另起小鍋,豆腐皮煮熟。

6年糕煮到略微柔軟。

7煮好的豆腐皮、年糕撈入之前炒過的蔬菜里,放黃豆醬和韓國辣醬。

8開火,加適量水,加糖(提鮮),攪拌均勻,中火燒開。

9加蓋燜幾分鐘,中途需要攪拌,以防年糕粘鍋。

10中小火咕嘟咕嘟,收湯汁。(湯汁留下的量依個人喜好就OK啦)

11出鍋裝盤,撒上炒香的白芝麻,大功告成啦!

小技巧

年糕預煮時別煮太久。

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