甘草陳皮黃皮鮮釀酵素 0

原料

黃皮: 500g, 甘草: 10g, 陳皮: 10g, 冰糖: 400g, 酵素菌粉: 1.5g, 酵素機蘑菇君: 1台, 酵素桶: 1個

步驟

1提前一個小時接通電源線的電源,凈化空氣

2準備好所需材料

3黃皮用清水浸泡30分鐘,如果有環保酵素浸泡會更好,甘草用水煮一下,放涼連水一起放入酵素桶里,陳皮過一下清水即可

4酵素桶放3L水,稱400g冰糖或者白砂糖放入酵素桶中,提前融糖,並用量杯裝50ML溫水溶解菌粉待用

5把陳皮甘草與黃皮逐一捏爆放入已經融好糖的酵素桶里,並倒入菌粉攪拌均勻,蓋上桶蓋

6然後把桶放入酵素機里,選擇鮮釀功能即可

712小時沒有泡泡,有很香的黃皮與陳皮的味道

827小時開始有點泡泡,聞起來還是很香的黃皮的味道

948小時泡泡增加,食材開始膨脹,建議這個時候開始嘗味道了,以免發酵時間過長,酒味過重,造成口感不好哦

1060小時有大量泡泡,嘗起來還是甜的,有一點點酒釀味道,有很香的黃皮與陳皮的味道

1172小時,還是有很多泡泡,還有一些小碎末 ,是正常的現象,嘗起來酸大於甜,可以起桶了

12快來看看成品吧,起桶後記得放入冰箱哦,並於7天內飲用完畢口感與功效更佳哦

小技巧

1.黃皮需浸泡30分鐘,如果有環保酵素的話可以用來浸泡分解農藥 2.甘草水煮一下,然後放涼之後連水一起放入酵素桶中

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