酸石榴鮮釀酵素 0

原料

石榴籽: 600g, 冰糖: 400g, 水: 3L, 酵素菌粉: 1.5g, 酵素機(十度良品): 5L

步驟

1桶內放入3L飲用水,放入冰糖後,把桶放進機器,開機凈化空氣,並溶解冰糖。

2石榴剝皮留籽。

3放入保鮮袋,用擀麵杖儘量壓碎。

4石榴籽入桶

5100ml35度左右溫水激活菌粉,倒入桶內攪拌均勻。12小時後每天攪拌2次(早,晚)

6選擇鮮釀功能。

735小時,開始有泡沫,泡沫不多,口感甜。

858小時,泡沫豐富,口感微酸帶甜。

970小時,口感酸重,泡沫略微減少。撈出果渣,過濾裝瓶冷藏,美艷無比。

小技巧

1.冰糖太大塊,可以先微波爐叮一分鐘,再敲小塊。 2.酸石榴和石榴製作方法一樣。 3.壓碎石榴是為了發酵更充分,不建議使用粉碎機或者料理機。 ?如果你也喜歡酵素,歡迎加入我微信mao1808806,和我酵友一起製作酵素。

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