【保羅教你做布丁和派】保羅媽媽的果醬撻 0

原料

無鹽黃油或人造黃油: 85克, 自發粉: 170克, 水: 適量, 喜歡口味的果醬:

步驟

1將黃油和麵粉在大碗中混合,用手揉搓麵粉和油脂,使麵粉變成粗顆粒狀。加入適量水來揉面,使麵粉聚攏揉成麵糰

2當麵糰逐漸聚攏後,在案板上撒額外的麵粉,略微揉幾下麵糰就行,保留麵糰中還有成塊的黃油,成品會更酥鬆

3把麵糰擀薄

4用模具切出15-20個圓形

5把切成小圓的面片鋪在馬芬模具中,略微按壓撻皮,使撻皮貼在模具邊緣

6把果醬舀在模具內。 每個撻內只舀一茶匙(5ml)果醬,如果果醬太多,烘烤時會溢出。 如果還有剩餘麵皮,可將麵皮重新揉一下擀薄,用模具切成星星的形狀鋪在果醬上,當做果醬撻的裝飾

7烤箱預熱200度,烘烤20-30分鐘,直到撻皮變成金棕色。 烘烤20分鐘後,就要時刻關注烤箱內的情況了。

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