簡易版紅燒黃花魚? 0

原料

黃花魚: 一條, 蔥: 兩根, 姜: 三片, 蒜: 三瓣, 青紅椒: 一隻, 香菇: 一朵, 香菜: 少量, 耗油: , 料酒: 勺, 老抽: 勺, 生抽: 勺, 白糖: 克

步驟

1黃花魚去除內臟後,兩邊劃幾刀,灑少許鹽腌十分鐘,我懶得要魚頭,所以把魚頭剁下來丟了

2姜蒜切碎,青紅椒切圈,小蔥切段,

3香菇切片

4熱鍋用兩片姜擦一下鍋底,煎魚不會破皮,多放點油,不要翻動它,用手抬著鍋左右晃動,煎好一面再翻過來煎另一面,兩面都煎好了,取出待用

5洗鍋(不要學我,懶得洗鍋,做出來顏色不好),放少許油,炒香姜蒜

6加水,老抽,生抽,耗油,糖,辣椒圈,香菇,調好汁後把魚放進去,小火慢慢煨,中途翻面

7一定要記得翻面才會入味

8湯汁少了後放入蔥段和香菜葉,翻炒一下,起鍋

9原諒我擺盤技術不好,但是味道很好,兒子說,太好吃了^ω^

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