糟鹵鳳爪 0

原料

雞爪: 500克, 毛豆200: 克, 八角2~3: 個, 花椒10~20: 粒, 香葉2~4: 片, 姜2~4: 片, 野山椒: 1瓶, 檸檬: 1個, 香糟鹵: 1瓶

步驟

1生薑,少量料酒加水煮開,加入雞爪撈下去腥,約一兩分鐘。然後用水沖洗乾淨。

2鍋里加水,八角,花椒煮開,放入雞爪煮熟,約十五分鐘。

3香糟鹵一瓶,檸檬一粒,泡椒一瓶(不會吃辣放三分之一),一勺味精,兩勺糖,兩勺醋調成汁。

4將雞爪晾涼,泡三小時即可實用。

5可以用鴨胗,毛豆,雞翅,鴨爪等小菜放進去泡,清香可口,味道美美噠。

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