糟鹵鳳爪 0

原料

雞爪: 適量, 八角: 適量, 姜: 三四片, 蔥: 適量, 花椒: 適量, 洋蔥: 適量, 蒜: 一頭, 檸檬: 一半, 米椒: 適量, 糟鹵: 2包

步驟

1鍋里放水燒開,雞爪洗乾淨入鍋,放入蔥,薑片,八角,花椒一起煮十幾分鐘,用筷子能輕易戳動雞爪

2煮好的雞爪清洗乾淨上面的油脂,剪去指甲切段,放入冰水中浸泡半小時

3冰鎮雞爪期間,把剩餘的調料和糟鹵混合好

4冰鎮好的雞爪瀝干水,倒入糟滷汁,就可以放入冰箱冷藏了

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