檸汁沙拉佐炸多春魚 0

原料

多春魚: , 白酒: , 料酒: , 老薑: , 鹽: , 麵粉: , 雞蛋: , 麵包糠:

步驟

1多春魚洗乾淨,我沒有處理,直接用料酒,白酒和老薑腌制15分鐘去腥。

2將多春魚表面水擦拭一下,加入適量鹽再腌制五分鐘。

3將多春魚滾入麵粉中,再滾上雞蛋液,最後滾上麵包糠入7成熱油溫的鍋里炸至金黃。

4最後再復炸一次更加酥脆還可吸取多餘的由。

5擠上沙拉醬和檸檬汁,味道太正了!

小技巧

雖然說魚最好不要用鹽腌制,但是我認為稍稍腌制一下影響也不大,用海鹽最好不過。另外選多春魚一定要選肚子大的魚籽才多哦!

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