咸黃魚燉春筍 0

原料

咸黃魚1條約750g,春筍500g,上湯、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、蔥、姜各適量

步驟

1、春筍加精鹽焯水後放入沙鍋底。 2、咸黃魚斬成塊放在筍上,加蔥、姜、紹酒,注入上湯,上小火煨1.5小時。 3、用精鹽、味精調味,撒胡椒粉即可。

小技巧

1、春筍焯水要透。 2、咸黃魚要選上好的。 3、調味時要控制好鹹度。

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