農家小炒肉 0

原料

瘦肉,青辣椒香菜(可省),蔥,蒜,花椒,冰糖

步驟

1.肥瘦肉去皮,切成厚薄適中的片 2.蔥切花、蒜剁碎 3.青辣椒切圈或者小塊 4.涼油放入花椒炒香後撈出不要 5.放入少少碎冰糖炒溶 6.放入肥瘦肉片煸炒 7.肉片完全變色後加入蔥蒜 8.保持中小火,繼續煸炒至肥肉吐油,瘦肉逐漸變得干松,加入老抽和料酒 9.加入辣椒翻炒至斷生 10.加鹽和生抽,翻炒均勻,加入少許香醋,炒勻關火

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